4 sierpnia 2017

Lekki obiad na upały - sałatka z kurczakiem

Zapowiadają upały, choć w tym roku przyznam szczerze, że lato jest jakieś dziwne i z tą pogodą jest różnie. Często jednak w okresie letnim unikamy wielkiego gotowania w domu, bo i tak już nie ma czym oddychać. Jakiekolwiek smażenie, pieczenie w piekarniku, czy gotowanie powoduje, że czujemy się jak w saunie. Zresztą w upały zazwyczaj mamy mniejszy apetyt i nie uśmiecha się nam stać nad garkami czy nawet grillem. Stąd dzisiaj mam dla was szybki przepis na lekki i bardzo zdrowy obiad. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że się tym nie najemy, bo to przecież sałatka. Ale jest tam mięso w połączeniu z łatwostrawnymi składnikami, a przy okazji taki obiad dostarczy nam sporo cennych witamin. 

lekki-szybki-obiad_na-upały


Można ją również modyfikować w zależności od tego, co lubimy i na jaki owoc jest właśnie sezon. Ja zrobiłam ją z truskawkami, ale można je zamienić również na borówki, albo nektarynki czy brzoskwinie. Jak ktoś lubi można dodać jeszcze pomidora. Również będzie smakowała znakomicie. Smak tej sałatki i jej wyjątkowy sos, razem stworzyły coś co mnie zachwyciło i na pewno nie raz pojawi się jeszcze na moim stole właśnie na obiad. Na upalny dzień taka sałatka z kurczaka w sam raz!


Sałatka z kurczakiem, mango, truskawkami i rukolą


Składniki:
  • mango - 1 sztuka
  • rukola - opakowanie 250 g
  • truskawki - 250 g ( najlepiej świeże) zamiennie można dać: brzoskwinie, nektarynki, winogron, borówki itp.
  • pierś z kurczaka ( w zależności jak mocno jesteśmy głodni, ja na 2 osoby zużyłam 2 pojedyncze filety z kurczaka)
  • można dać cebulę ( opcjonalnie) - ja nie dawałam
  • do obtoczenia piersi z kurczaka: bułka tarta i jajko
  • do podsmażenia kurczaka masło albo olej ( kokosowy rzepakowy, jak kto woli)

Na sos vinegret:
  • 3 łyżki oliwy
  • sok z połowy cytryny albo limonki
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawa kolendra
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta chilli
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałeczki, przyprawić do smaku solą, pieprzem, kawałeczki mięsa obtoczyć w jajku i bułce tartej. Następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię i usmażyć. Mango, truskawki, cebulę pokroić na małe kawałki. Następnie na talerzu układamy rukolę, posypujemy pokrojonymi wcześniej owocami, dodajemy usmażone kawałki kurczaka. 

Przygotowanie vinegret: Wszystkie składniki na vinegret wymieszać dokładnie ze sobą. Następnie  tak przygotowanym sosem polewamy naszą sałatkę. 


Gotowe! Smacznego ;)


fit-sałatka-dla-każdego

smaczna-sałatka-z-kurczakiem

8 komentarzy:

  1. wygląda wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglada pysznie! Zapraszam tutaj https://wedlugliska.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie połączenie smakowe ostro-słodkie :) W sumie latem każda postać sałatki, jest lepsza, niż tradycyjna gorąca zupa. Kilka moich inspiracji sałatkowych https://electronicstrangersalad.tumblr.com/ zerknij :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nigdy nie jadłam sałatki z kurczakiem z owocami ;) Opcja z truskawkami mnie zachęciła ;)

    PurpurowyKsiezyc

    OdpowiedzUsuń
  5. Oj wygląda przepysznie, dzięki Tobie mam już pomysł na dzisiejszy obiad, dzięki!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę bardzo ;) Mam nadzieję, że będzie smakować

      Usuń
  6. Dzięki za super przepis Kasiu, koniecznie muszę wypróbować. Czadowo to wygląda. Aż ślinka pociekła.

    Muszę dodać twój blog do ulubionych u siebie na pasku :) Fantastyczny. W Kaśkach siła!!!

    www.kasinyswiat.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz.
Jeśli spodobał ci się mój blog zapraszam do obserwowania ;)

Copyright © Szablon wykonany przezBlonparia